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青少年非遗夏令营（第1页）

举办非遗夏令营，吸引千名青少年参与，传承文化。

蝉鸣聒噪的盛夏，沈记老宅的青石板路被晒得发烫，檐角的红灯笼却被风拂得轻轻摇晃，衬着院子里那棵枝繁叶茂的老槐树，透着一股别样的热闹——沈记首届“非遗酱菜夏令营”，就在这片百年院落里正式开营了。

消息是半个月前放出去的，依托着沈记联名国风服饰的热度，加上非遗酱菜社在校园里积攒的口碑，报名通道刚一开启就被挤爆了。原本计划招募五百名青少年，结果短短三天，报名人数就突破了三千。小念带着团队连夜筛选，最终敲定了一千名营员，他们来自全国各地，最小的才八岁，最大的刚满十八岁，有穿着汉服的国风爱好者，有戴着眼镜的学霸，还有不少是跟着父母一起慕名而来的“小吃货”。

开营那天，老宅门口搭起了彩虹拱门，上面挂着“匠心传承，少年非遗”的大字横幅。沈记的老匠人们穿着藏青色的布衫，站在门口迎接营员；小棠带着非遗酱菜社的同学们，穿着联名款的马面裙和长衫，手里举着引导牌，忙前忙后地招呼着；沈宇则穿着简单的白衬衫，站在老槐树下，看着一张张朝气蓬勃的笑脸，嘴角的笑意就没停过。

入营的第一份礼物，是沈记特意定制的“非遗传承包”——里面装着迷你酱缸、小酱耙、简易腌菜手册，还有一件印着酱缸纹样的文化衫。孩子们捧着传承包，眼睛都亮了，迫不及待地换上文化衫，在院子里跑来跑去，青石板路上瞬间开满了“酱缸小花”。

夏令营的课程表，是小念和老匠人们反复打磨了十几次的成果，既有动手实践的乐趣，又有文化传承的深度。每天上午，是“匠心课堂”时间，老匠人们轮番上阵，给孩子们讲沈记的百年故事，讲酱菜的非遗工艺。

张爷爷的课最受欢迎，他总是拄着拐杖，拿着一个泛黄的老账本，坐在老槐树下，慢悠悠地讲起沈家第一代传人的故事：“当年，沈家老祖挑着担子走街串巷，一头挑着酱缸，一头挑着希望。那时候的酱菜，没有花哨的包装，全靠味道说话，一口下去，咸香脆嫩，能让街坊邻居们惦记一整年……”

孩子们围坐在张爷爷身边，听得入了迷，小脑袋凑在一起，时不时抛出一个个问题：“张爷爷，那时候的酱缸有多大呀？”“挑着担子走一天，会不会很累呀？”张爷爷总是乐呵呵地回答，手里还会演示着当年揉菜、翻缸的动作，粗糙的手指在空气中比划着，仿佛握着一把看不见的酱耙。

除了讲故事，老匠人们还会教孩子们辨认原料。他们把晒好的黄瓜、萝卜、雪里蕻摆成一排，还有各种香料——八角、桂皮、香叶、花椒，让孩子们闻气味、摸手感，分辨不同原料的特点。“做酱菜，选料是第一步，黄瓜要选顶花带刺的，萝卜要选圆润的，雪里蕻要选叶嫩梗脆的，半点都马虎不得。”王叔的声音洪亮，带着一股子匠人的执拗，“就像做人一样，底子要正，才能走得远。”

下午的时光，是孩子们最期待的“实践工坊”。老宅的院子里，摆满了一排排的迷你酱缸，孩子们分成几十个小组，围在长桌旁，跟着老匠人和小棠学习腌菜。小棠站在队伍最前面，系着围裙，像个小老师一样，手把手地教大家：“先把黄瓜洗干净，沥干水分，然后均匀地撒上盐，揉出水分，这样腌出来的黄瓜才会脆。”

孩子们学得有模有样，有的小心翼翼地给黄瓜抹盐，有的蹲在地上给酱缸封口，还有的拿着小本子，认真地记录着步骤。八岁的小朵朵，手太小，握不住酱耙，就用小手一点点地揉着黄瓜，小脸憋得通红，嘴里还念念有词：“要揉出水分，要揉出水分……”逗得旁边的老匠人哈哈大笑。

实践工坊里，总是充满了欢声笑语，也少不了一些小插曲。有个男孩不小心把盐撒多了，急得快哭了，王叔走过来，拍了拍他的肩膀：“别急，咱们加点糖中和一下，说不定味道更特别呢。”果然，最后腌出来的黄瓜，带着一丝淡淡的甜味，成了那一组的“爆款”。孩子们这才知道，原来做酱菜也不是一成不变的，只要用心，就能有新的惊喜。