书包书库

第876章 一整天的准备（第2页）

只不过蔬菜的加入，很多时候会改变葱烧汁的味道，所以一般煮葱烧汁的汤不会加入蔬菜，我倒是会稍微加入一些。”

听冯正明的话，科夫曼顿时就笑眯眯看向他。

“冯，你总是那么大胆，你的很多菜都富有创意，你也很敢去尝试。”

冯正明笑了：“用你们那的话说，厨师也可以算是艺术家，艺术家不就应该要有创意和勇于去尝试自己的创意吗？”

科夫曼很同意冯正明的话。

“不错，我们厨师是后厨里烹饪的艺术家，一方面要让客人吃饱，另一方面还要让客人吃好，能在我们的菜品里同时享受到一份美感。”

冯正明：“最重要还是要让客人吃饱，我们国内经济环境也是这几年才慢慢好起来，我是更希望大家都能吃得饱。”

科夫曼也认同冯正明的这点。

“不错，吃饱是第一要务，来我们店里的客人，应该可以尽情享受食物带来的满足。”

冯正明和科夫曼的交谈，让老师傅们和京城来的评委都相当好奇。

只是大家都听不太懂，也只能是看着他们用外语交流。

崔老师傅很好奇问颜老师傅。

“正明什么时候外语这么好的？”

颜老师傅摇头：“我也不知道，可能是他这几年在外面跑得多，所以就偷空学了一些外语，何况他和一些国外厨师交流也多，也确实容易学会外语。”

旁边王老师傅插话：“对，语言学习环境很重要，正明沪城店里外国人多，所以他确实更容易学外语。”

几位老师傅不禁是有些羡慕，觉得会外语跟人家交流确实好。

老师傅们当年都出国去参与过一些交流活动。

只是他们那时候不会外语，还需要通过翻译去交流。

所以他们出国交流时，很多想交流的东西并不能很好的交流。

现在看到冯正明和科夫曼无障碍的交流。

老师傅们都觉得，冯正明这样可以和海外厨师用外语交流，是真的可以更好的进行交谈，相互把理念说明白。

冯正明和科夫曼继续聊着。

“我觉得很多时候，我们国内和你们国外是有一定的误解，或者应该说有一些偏颇，一些并不是真的很懂的人在你们那边做了一些不正宗的中餐，让你们误会了。”

科夫曼很同意冯正明的这个说法：“是的，你们国内很多西餐馆也有相同的问题。”

冯正明笑了；“所以这次请你来，是希望让你看一看我们鲁菜的一些烹饪过程，好打破过去的一些误解。”

科夫曼点头：“这样的交流很好，这次过来确实让我更好的了解你们中餐。”

整个上午，比赛的厨师们都在煮汤。

这份底汤对接下来葱烧汁至关重要。

每个厨师都拿出他们各自的一些独特手段。

可以说，这一锅底汤，是凝聚了在场这鲁菜百强厨师们经验和能力。

冯正明在看的时候，还给科夫曼说了一个故事。

“过去在我们首都，有一家很特别的鲁菜馆，那家鲁菜馆的老板每天是天还没亮就起来熬汤，他那家餐馆每天做的菜，就根据他每天煮好汤的量确定。

只要那一锅汤用完了，那老板就歇业，绝对不再做菜了。

但是那家餐馆的生意很好，首都所有人都夸奖老板的手艺好。

后来当时朝廷宫里的皇帝听说了这个事情，就专门派人找到那个厨师。

请那位厨师去宫里做一顿饭，但那时候进宫不允许自备材料。