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第一百八十章 白玉翡翠丝（第2页）

边上挎着菜篮的妇人凑近细看，咂舌道：＂要二十五文？＂

“这菜之前倒是未曾见过，瞧着是新鲜，可二十五文也太贵了点。”

旁边短打汉子跟着摇头：“城隍庙素面才五文一碗，这价够买白面了。”

旁边也有人附和：“是啊，二十五文都能买斤五花肉了，买这个不划算。”

一时间，问的人多，真正掏钱买的人却寥寥无几。

日头西斜时，竹棚下还剩七八盘豆芽。沈氏数着铜钱叹气：＂统共卖出五份，大多还都是熟客抹不开面子。＂

除了几个相熟且家境殷实的老主顾，比如镇上开布庄的钱掌柜娘子、开药铺的李郎中家，各买了一份尝鲜外，这凉拌豆芽几乎无人问津。

苏二林揪着围裙擦手，油渍在粗布上晕开深色痕迹：“要不降成十五文？”

＂万万不可！＂苏玉娘掀开后厨布帘，手里端着刚拌好的试吃小碟，“你们看钱庄掌柜夫人今早怎么说的？‘这般金贵东西，就该配上等香醋’。她一人就买走三份说要送人。”

“小姑，这豆芽是不是太贵了？都没几个人买。”苏家平小声嘀咕。

苏老太和沈氏虽然没说话，但神色间也难掩一丝失落。

毕竟昨天大家还对这豆芽寄予厚望，没想到市场反应如此冷淡。

苏玉娘却显得很平静，她一边收拾东西，一边笑着对大家说：“谁说没几个人买？今天卖出去的这几份，可都是咱们的‘目标群体’消费了。这销量，在我看来已经很不错了。”

“目标群体？”苏二林正好过来帮忙，听到这个新鲜词儿，一脸茫然，“啥叫目标群体？”苏家平也是满脸疑惑地看着自家小姑。

苏玉娘耐心解释道：“这菜二十五文一份，你们觉得贵，普通街坊邻居们自然也觉得贵。”

“说实话，这东西我原本就不是打算卖给咱们的街坊的的。”

“它的‘目标群体’，就是那些不差钱，愿意花钱尝新鲜、吃个精细、图个爽口的富贵人家。”

她顿了顿，继续说：“你们想啊，像钱掌柜娘子、李郎中家，他们都是殷实人家，平时吃的用的就比一般人家讲究。今天他们愿意花二十五文买一份素菜，说明他们认可这个价值，觉得新鲜、好吃。只要他们觉得好，就不愁没有回头客。”

“咱们这豆芽，是精细菜，不是大路货。一开始就定这个价，就是要把它和普通菜区分开。今天有这几位有实力的客人买了，就开了个好头。日后他们要是喜欢，不仅自己会再买，可能还会跟亲友推荐呢。”

灶膛里柴火噼啪作响，映得苏玉娘眼眸发亮：“咱们豆芽日后不仅不会降价，还会涨价！注定是要进的是朱门绣户的。”

“而且，”苏玉娘看向苏家平和旁边的小豆子，“从明天起，只要是东街的殷实人家有外送，就都给他们搭上几筷头凉拌豆芽，让他们免费尝尝。好东西，得让人知道了它的好，才有人愿意花钱买。”

“哦对，给客人介绍的时候可不能说是凉拌豆芽，得介绍这是——白玉翡翠丝！”

听了苏玉娘这番条理清晰的分析，苏家众人才恍然大悟。

原来她早就想好了策略，并不是盲目定价。

苏老太点头道：“还是玉娘你想得周到。做生意，不能光看眼前卖了多少，还得看卖给了谁，以后能不能长久。”

苏二林也憨厚地笑了：“听小妹这么一说，我这心里就踏实了。”