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第一百八十二章 怕什么（第2页）

尤其是卢氏，整日盘算着自己一日能赚多少工钱，做工做的比谁都有劲。

“行，没问题！”苏二林第一个表态。

“玉娘你安排就行。”沈氏和卢氏也点头。

晚饭的碗筷刚收拾利索，苏老太便起身“行了，你们听玉娘安排，把豆芽弄好。我得赶紧去巧云家了，趁热打铁，把做饼的手艺教给他们，明儿一早就能用上。”

“娘，我跟你去。”

苏玉娘转头又叮嘱道：“这发豆芽，豆子得饱满，家伙事儿和手都得干干净净的，不能沾油，不然容易坏。。。”

“小妹你就放心吧，上次全家人都忙活过了，都知道怎么处理！”

苏玉娘还是不放心的交代了一遍，然后扶着苏老太便出了门，往刘巧云家走去。

新宅院子里，则立刻忙碌了起来。

男人们将十几个新陶瓮搬到后院阴凉通风的角落摆放好。

沈氏和卢氏则带着苏家喜、康富几个，仔细地挑拣绿豆，将瘪的、坏的豆子都去掉。

苏老汉一边指挥，一边将前一批泡好的绿豆捞出来，准备装瓮。

与此同时，刘巧云家。

灯火下，刘巧云和苏旺田正襟危坐，灶膛里的火烧得暖暖的，案板擦得一尘不染，两人脸上既紧张又充满期待。

“婶子！玉娘！”看到苏老太和苏玉娘拎着面粉袋子进来，夫妇俩赶紧起身。

“哎，坐，都坐。”苏老太笑着把面粉放下，“我这就来教你们做饼。巧云，旺田，你们可得看仔细了，这活儿不难，但有窍门。”

苏老太也不多寒暄，利索地挽起袖子，开始和面，边和边讲解：“这做肉夹馍的饼，叫千层饼，和面用水量要准，温水，一点点加，揉到面光、盆光、手光……”

刘巧云瞪大眼睛，几乎是屏息凝神地看着苏老太的每一个动作，生怕漏掉一个细节。

苏旺田则紧张地守在灶膛边，按照苏老太的吩咐调整着柴火。

“……揉好的面得醒，醒好了分剂子，要揉匀，擀成碗口大的饼坯……这烙饼最要紧是火候，你家这灶膛深，用松针慢火烘，保管酥脆……”

面醒好后，苏老太开始演示如何分剂子、揉成圆形、擀成碗口大小的饼坯。

她特别强调了揉的手法，要揉得均匀、有劲道。

“来，巧云，你试试。”苏老太把一个面剂子递给刘巧云。

刘巧云额角沁出汗珠，“这面金贵得很，万一做坏了…”

＂怕什么！＂苏玉娘把面团拍在案板上，＂头三个饼算我的，你们只管练手！＂

说着将面剂子塞给刘巧云：“来，照我娘刚才的力道揉。”

刘巧云深吸一口气，学着苏老太的样子揉起来。一开始有些手生，不是轻了就是重了，揉得也不够圆。

“别急，慢慢来，多练练就好了。”苏老太耐心地指导着，“感觉手上的力道，要均匀。”

苏旺田在旁边看着，紧张得手心冒汗，时不时提醒刘巧云：“媳妇，婶子说要揉圆点……”