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第103章 晨起营生烟火人家（第2页）

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肉掛上去熏著，张晓峰又开始处理那些內臟。

心肝脾肺肾，切成小块，摊在竹筛上。肠子肚子，也切成小段，同样摊开。刀起刀落，咚咚咚的，很有节奏。

“这些得炕干。”他说，“炕干了磨成粉，掺到狗粮里。”

灶膛里的火拨旺些，把竹筛架到灶膛上头。那些內臟块在热气里慢慢变干，顏色变深，香味飘出来，一股肉香混著烟火气，馋得两条狗狗直流口水。

“馋狗。”张晓峰笑骂。

正忙活著，张晓峰忽然想起什么，走到灶屋角落。

那里放著个木盆，是上次滷的猪头肉和猪肚。去牛家冲之前滷的，只吃了一点，还剩大半盆。

肉，已经坏了。

虽然是大冬天，可放了这么多天，还是发出一股臭味。盆沿上都长了一层白毛。

陆青雪走过来，看了一眼，皱起眉头。

“坏了？”

“嗯。”张晓峰点点头，嘆了口气，“可惜了。这么多肉，糟践了。”

他把木盆端出来，那股味更冲了，有些难闻。

“扔了？”陆青雪问。

张晓峰想了想。

“扔了可惜。虽然有点臭味，但到底是肉。洗洗，炕干了，还能给狗吃。”

陆青雪愣了一下。

“狗吃？”

“嗯。”张晓峰说，“狗子的肠胃可强大得很，洗洗乾净，炕干了，掺到狗粮里，没事的。”

陆青雪点点头，没再说什么。

两人端过盆，开始洗那些肉。用热水洗了几遍，又用凉水冲。那臭味虽还在，但淡了很多。

洗完了，切成小块，摊在另一个竹筛上，架到灶膛上头炕著。

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忙完这些，已经快中午了。

太阳照在坝子上，暖烘烘的，白霜早就化乾净了。几只麻雀在竹林里跳来跳去，嘰嘰喳喳的。

张晓峰看了看灶台上方掛著的那些肉。熏了一个多时辰，肉块表面已经变了顏色，带著一层淡淡的金黄。柏枝的香味渗进肉里，闻著有一股清香味。

“差不多了。”张晓峰把那些肉块取下来，重新掛到灶台上方更高的位置。跟腊肉香肠一起掛著，一排一排油汪汪的，看著就很是喜人。

那些內臟块，已经炕得半干，顏色发褐，硬邦邦的。张晓峰翻看了一下，点点头。

“再炕一会儿就差不多了。”

他又去看那盆坏了的肉。那些肉块也炕得乾乾的，臭味没了，闻著居然有点香，像肉乾的味道。

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简单做了点饭。

吃完午饭，两人又开始忙活。

那头麂子的头、蹄子、排骨，还堆在那儿。这些今天燉著吃了。

张晓峰把麂子头劈开，一刀下去，“咔嚓”一声，头裂开成半。蹄子剁成小块，排骨砍成小段。全部放进锅里，加水，大火烧开。