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第一百八十五章 孙府（第3页）

“这菜做得巧啊，名为何？”

众人中更有好事的问得仔细，问起是何人所制、何处买得。

坐在首位的孙夫人微微一笑：“小菜而已，出自明德巷一家名叫‘苏记卤货’的铺子，是他们特制的‘白玉翡翠丝’。”

“我也是偶然得之，倒是你们若有心，去那铺子一观便知。”

偏席另一侧，一位着湖蓝团花织金罗裙的妇人轻轻将手中茶盏搁下，眼尾一挑，语气温和却似漫不经心地笑道：“苏记卤货……这名儿倒是素雅，我前些日子倒也听说过，只是这小店，竟能登得孙府的席面，倒叫人意外。”

说话之人生得温婉端庄，举止娴雅，正是李婉和。

灵悦闻言轻轻一笑，悠悠插话：“世间奇味未必出自高门，倒是孙夫人识人之明，才叫这道菜有了登堂入室的机缘。小铺又如何？若味好、心正，便值得这一桌金玉。”

李婉和微不可察的扫了一眼灵悦，唇角依旧含笑，点头道：“那倒是。”

席间众人不知二人言下意趣，只当是寻常寒暄。

孙夫人见状，也笑着对众人补充介绍道：“说起这道菜的店家，倒也要提一句今日这位贵客。”

她转向坐在偏席的灵悦，“这位是灵悦姑娘，乃城中医馆沈大夫的师妹，近日常来府中为老太太调理身体，医术很是精湛。”

这介绍点到即止，既提了身份，又未深谈背景。

坐在李婉和不远处的城中福记绸缎庄的马夫人听了，不由得轻抬了一下描绘精致的眉眼。

因着福记绸缎庄在垚县也算是老字号，所以马夫人平日里在女眷中也颇有几分傲气。

她轻轻放下手中的银箸，目光在灵悦身上转了一圈，带着一丝不易察觉的审视，正想慢悠悠地问一句：“哦？医馆的姑娘家也懂席面上的讲究？这般年轻，怕是……”

话还没说完，就被孙夫人带着温和却不容置疑的笑意打断了。

孙夫人转向灵悦，语气亲切，“你许是不知，灵悦姑娘年纪虽轻，可前些时日帮了我家老太太大忙呢！若非她和沈大夫出手，老太太还不知要受多少罪。今日能请到姑娘赏光，是我们全家感激不尽。”

孙夫人心中却暗暗摇头：这个马氏，自家绸缎生意做得久了，便以为处处都该她来评判，真是少了些眼界！

若不是看在福记绸缎庄在城中多年经营，平日里抬头不见低头见的，今日断不会请她来惹眼！

马夫人被孙夫人这么一捧一堵，脸上微微有些挂不住，不好再直接针对灵悦本人，便悻悻然将话题转回那道菜上，缓缓开口：“这菜虽好，可我听说，凉菜本不宜大量入口，尤其小孩子吃多了伤脾胃，不知这‘翡翠丝’是否考虑得周全？”

一时众人目光又转向孙夫人。

孙夫人却只是淡淡一笑，“你说得也有理。只是这家店家有交代，此菜虽是凉食，却以小锅低温调汤，且用姜水略泡，既除腥又暖胃，非寻常生冷可比。我家少爷吃了几次，也不曾腹痛。”

马夫人听了还是不甘示弱：“话虽如此，可终归凉菜就是凉菜。无论如何调汤、泡水，入口始终偏寒，哪怕用姜片略温，也难保小孩子脾胃不受损。”

“贵人之家，宴客固然要新奇口味，可若出了差池，这责任……”

她话未说尽，但意思已经是很明显了。

席间顿时安静了几分，几位夫人轻轻咳嗽，不敢接话。

灵悦听到这放下茶盏，神色如常，只略一拱手，道：“孙府所用凉菜，我曾尝过几次，也稍加了解。夫人所言‘凉菜伤脾’，乃常理无误，可凡事有例外。”

她顿了顿，声音平稳而清晰：

“这道‘白玉翡翠丝’，虽用豆为主料，但其生发得宜，非阴寒之物，又经温水焯洗、淡盐净腌，并佐以米醋、细姜汁、小花椒油提味，微酸开胃，香而不腻，其性平和，反倒是夏日里调理脾胃的佳品。”

“尤其是家中孩童食欲不振、积食易倦之时，若每日取二三匙此菜，佐粥、拌饭，既通肠气，又醒食意。”

“当然，夫人所虑的也是有理可依，若属体虚畏寒之人，自不宜空腹大量食用。但若搭配温热主食食之，并无大碍。”

说罢，她将目光落回菜碟上，“我倒是甚是爱吃。”

这一番话既不卑不亢，又持理有据，甚至带着些药理温度。